해독, 이뇨, 항산화에 좋은 슈퍼푸드, 아스파라거스 - 효능, 부작용, 재배 방법, 먹는 법

 

◈ 해독, 이뇨, 항산화에 좋은 슈퍼푸드 아스파라거스

슈퍼푸드, 아스파라거스 - 효능, 부작용, 재배 방법, 먹는 법

 

 

봄의 여왕이라 불리는 아스파라거스

 

부드럽고 고급스러운 맛은 물론,

해독, 이뇨, 항산화 효과까지 갖춘 슈퍼푸드이지요.

 

오늘은 아스파라거스의 효능, 부작용, 재배 방법, 먹는 법까지 알아볼게요.

 

 

[목차]

 

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◈ 아스파라거스 효능

 

1. 이뇨 작용

• 아스파라긴산이 풍부해요.
• 체내 노폐물 배출을 도화 신장 건강에 도움을 줘요.

2. 항산화 작용

• 글루타치온, 루테올린 등 항산화 성분이 풍부해요.
• 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 줘요.

 

3. 혈관 건강

• 엽산, 비타민K, 섬유질이 풍부해요.
• 고혈압, 심혈관 질환을 예방해요.

4. 항염 효과

• 사포닌 성분이 함유되어 있어요.
• 염증 완화, 항암 작용에도 일부 도움이 됩니다.

5. 소화기 건강

• 식이섬유가 풍부해요
• 장 건강을 개선하고 변비를 예방해요.

 

슈퍼푸드, 아스파라거스 - 효능, 부작용, 재배 방법, 먹는 법

 

◈ 아스파라거스 부작용 및 주의사항

 

1. 요산이 많은 사람은 주의할 것

• 퓨린을 함유하고 있어 통풍 환자는 과다 섭취하면 안 돼요.

 

2. 이뇨제 복용 중인 경우

• 이뇨 작용이 강하므로 이뇨제를 복용 중인 경우에는 전문의의 상담을 권장해요.

3. 특유의 냄새

• 소변에서 유황 냄새가 날 수 있으나, 이는 정상 반응입니다.

 

◈ 아스파라거스 키우기

 

1. 아스파라거스는 한 번 심으면 10~15년 동안 수확이 가능해요. (다년생 채소)

 

2. 파종 시기 : 이른 봄(3~4월)에 땅이 해동되자마자 심어요.

 

3. 재배 장소 : 햇볕이 잘 들고 배수가 잘 되는 곳

 

4. 토양

• pH 6.5~7.5 중성, 약알칼리성 토양을 선호해요.
• 뿌리가 깊게 뻗어 나가므로 땅을 30cm 이상 깊게 파요.
• 퇴비와 완숙된 거름을 잘 섞어줘야 주세요.

 

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5. 정식 방법 : 씨앗보다는 크라운(뿌리 덩어리)으로 심어요. 

 

6. 크라우 심기

• 고랑을 20~30cm 깊이로 파고 40cm 간격으로 크라운을 뿌리 벌려서 놓아요.
• 뿌리를 덮되, 완전히 묻지 말고 5cm 정도만 덮어요.

 

7. 물 주기

• 처음 1년 간은 충분히 물을 주세요.
• 너무 자주 물을 주면 뿌리가 썩을 수 있으니 겉흙이 마르면 듬뿍 주는 방식이 좋아요. 

8. 잡초 관리

• 뿌리가 약해 초기에는 잡초에 쉽게 밀려요.
• 멀칭(볕짚 등)으로 덮거나 수시로 잡초를 제거해줘야 해요.

9. 수확 시기

• 2~3년 차부터 본격적으로 수확이 가능해요

 

• 첫 해에는 뿌리 키우는 시기로 수확을 하면 안 됩니다.
• 3~5월 사이, 20cm 이상 자란 순을 칼로 자르듯 수확해요.

10. 재배 후 관리

• 여름엔 순이 줄기처럼 굵어지며 자라요.
• 광합성용 잎으로 사용되니 자르지 말고 두세요.
• 가을에 지상부가 누렇게 마르면 정리해요.

 

11. 체크 포인트

• 첫해에는 순이 많이 안 올라오고 잎사귀만 풍성해져요.
• 연둣빛 줄기에 깃털처럼 갈라지는 잎이 나오면 잘 잘고 있는 거예요.  

 

◈ 아스파라거스 먹는 법

 

슈퍼푸드, 아스파라거스 - 효능, 부작용, 재배 방법, 먹는 법

 

1. 데쳐서 먹기 : 초간장, 홀그레인 머스터드와 궁합이 좋아요.

2. 볶음 : 버터, 마늘과 함께 볶으면 식감이 극대화 돼요.

3. 수프 : 감자, 양파에 함께 갈아서 크리미 하게 수프를 만들어 먹어요.

4. 베이컨 말이 : 아스파라거스에 베이컨을 말아서 구워요.

5. 에그스크램블과 곁들여서 먹어요. 

6. 아스파라거스 분말 : 물이나 요거트, 샐러드에 넣어서 먹어요. 

 

 

 

 

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3년 전에 아스파라거스를 하나 사서 심었는데 

올해 처음 수확했어요. 

 

오래 기다린 만큼 기쁨도 크더라고요.

 

한 번 심으면 10~15년이나 수확할 수 있다니 

가성비가 너무 좋은 채소지요?

 

아스파라거스 먹고 건강해지세요!

 

 

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