좋은 양파 고르는 법 & 보관 방법 - 양파를 오래 보관하는 생활 꿀팁

 

 

좋은 양파 고르는 법 & 보관 방법 - 양파를 오래 보관하는 생활 꿀팁

 

 

이제 햇양파가 나오는 계절인데요,

햇양파가 나오면 큰 망으로 하나 사서 쟁여 두고 먹을 때가 많잖아요.

그런데 골치 아픈 게 양파가 정말 잘 썩는다는 거죠!

 

잘못 보관하면 양파에 검은 가루가 생기면서 (검은곰팡이예요)

물러지다가 나중에는 고약한 냄새가 나고 애벌레가 생기기도 해요. (끔찍하죠?ㅡㅡ;;)

 

 

햇양파를 사실 때 좋은 양파를 고르는 법을 아는 것이 중요하고

그다음으로 중요한 건, 가정에서 잘 보관하는 방법일 텐데요.

 

그래서 오늘은 좋은 양파 고르는 법과 양파를 오래 보관하는 방법을 알아두려고 해요.

 

 

[목차]

 

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◈ 좋은 양파 고르는 법

 

5월, 6월이면 햇양파 수확 시기에 맞춰 양파를 사게 되는데요.

좋은 양파 고르는 법을 소개해드릴게요.

 

좋은 양파 고르는 법

 

1. 단단하고 묵직한 것

• 손에 들었을 때 묵직한 느낌이 나야 수분이 풍부하고 신선한 양파예요.
• 흔들거나 눌렀을 때 물컹한 느낌이 있으면 사지 마세요.

 

2. 껍질이 얇고 마른 것

• 겉껍질이 얇고 바삭하게 잘 마른 것이 좋아요.
• 껍질이 너무 두껍거나 축축하면 오래된 양파일 수 있어요.

3. 색이 고르고 윤기 있는 것

• 백양파는 연갈색이나 노란색, 적양파는 보랏빛이 선명해야 좋은 양파예요.
• 껍질에 얼룩이 많거나 색깔이 탁하면 저장 중 이상이 있었을 수 있어요.

4. 뿌리와 싹이 없는 것

• 이미 싹이 나기 시작한 양파는 수분과 영양이 빠져나가고 있다는 신호예요. 
• 뿌리가 단단히 붙어 있는지, 파랗게 돋아나지 않았는지 꼭 확인하세요. 

 

5. 매끈하고 상처 없는 것

• 찔린 자국이나 패인 부분이 있는 양파는 썩거나 곰팡이가 생길 가능성이 높아요.
• 겉이 매끈하고 튼튼한 둥근 형태가 좋은 양파예요.

 

 

 

가장 친숙한 채소이지만 식탁 위의 명약, 양파 - 효능, 부작용, 파종시기, 수확시기, 재배 방법,

 

 

 

◈ 양파 보관 방법

양파 보관 방법

 

 

 

▶ 왜 양파는 보관하면 썩고 벌레까지 생길까?

원인	설명
습기	양파는 습기에 매우 약해요. 껍질이 젖으면 곰팡이가 쉽게 생기지요.
직사광선	양파는 빛을 받으면 싹이 나거나 부패해요.
밀폐 공간	통풍이 안 되면 냄새도 심하고 내부에서 열기가 차 벌레가 생길 수 있어요.
비닐 봉지 보관	습기와 호흡으로 인해 바로 썩어요.

 

☞ 특히, 여름철에는 실온 보관이 거의 불가능에 가까울 정도로 빠르게 상해요.

 

 

▶ 양파 보관 꿀팁 - 양파 검은곰팡이 없이 뽀송하게 예방하는 방법

 

양파를 보관하다 보면 검은 가루가 생기거나 껍질이 축축하게 변하면서 냄새가 나는 경우가 많죠?

이건 대부분 '검은곰팡이' 때문이에요.

 

양파가 상하지 않게, 오래도록 건강하게 보관하는 방법을 소개할게요.

 

 

양파 보관 방법

 

1. 껍질이 마른 상태인지 확인할 것

• 수확 후 껍질이 완전히 마른 상태여야 오래 보관할 수 있어요.
• 젖은 껍질, 상처 난 양파는 즉시 까서 냉장고에 보관하세요.

 

2. 통풍이 잘 되는 망에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관할 것

• 망에 넣어 공중에 걸어두기 (서늘한 곳)
• 양파끼리 겹겹이 쌓이지 않게 넓게 보관하는 것이 중요해요.

3. 썰었거나 상처 난 양파는 냉장 또는 냉동에 보관할 것

• 썰어둔 양파는 밀폐용기에 키친타월을 깔고 냉장에 보관해요.(3일 이내 섭취할 것)
• 볶음, 국물용은 냉동 보관도 가능해요. (냉동할 경우, 향과 조직이 조금 변함)
• 손상된 양파는 다른 양파에까지 곰팡이를 옮길 수 있으니 따로 보관하고 최대한 빨리 드세요.

4. 감자와 함께 두지 말 것

• 감자와 함께 두면 둘 다 더 빨리 썩어요.

 

5. 애벌레와 냄새 방지법

• 망 안에 숯이나 신문지를 함께 넣으면 습기를 흡수하고 탈취 효과도 있어요.
• 한여름에는 반으로 잘라 냉동 보관하는 것이 가장 안전해요.

6. 양파는 냉장고에 보관하지 말 것

• 냉장고 속 습도는 곰팡이의 천국!
• 특히, 껍질이 마르지 않고 수분이 많은 상태에서 냉장 보관하면 곰팡이가 쉽게 번시해요.
• 비닐봉지에 넣어서 냉장 보관하는 건 절대 금물!

7. 햇빛 건조 or 선풍기 건조 

• 양파 구입 후 겉껍질이 약간 축축하다면 1~2일간 햇빛에 말려요.
• 선풍기로 수분을 날려준 후에 보관해도 좋아요. (특히, 장마철)
• 껍질이 바삭하고 건조할수록 곰팡이가 발생할 확률이 적어져요. 

 

 

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양파를 오랫동안 신선하게 보관하려면 

'건조'와 '통풍'이 관건이에요.

 

곰팡이를 잘 예방해서 껍질과 속 모두 알차게 챙겨드세요. 

 

양파는 가장 손쉽게 챙기기 좋은 우리 식탁의 영양제이니까요!

 

 

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